Syrah Reservé – Edition „New Era“

Dieser außergewöhnliche Syrah stammt aus einer unserer heißesten und besten Lagen, in der die wärmeliebende Rebsorte ideale Bedingungen findet. Die Reben wurden über das ganze Jahr hinweg mit größter Sorgfalt gepflegt. Im Sommer entfernten wir die Blätter in der Traubenzone, um die Beeren optimal zu belüften. Zur Konzentration der Aromen wurden die Trauben zusätzlich halbiert, ein äußerst aufwendiger Schritt, den wir ausschließlich für unsere Spitzenweine einsetzen.

Die Lese erfolgte im Herbst ausschließlich von Hand. Direkt im Weinberg selektionierten wir die Trauben, um nur absolut perfektes Lesegut zu verarbeiten. Anschließend wurden die Beeren auf der Maische vergoren, um Farbe und Tannin optimal zu extrahieren, ein wesentlicher Bestandteil für die Komplexität dieses Weines.

Der Syrah reifte danach 21 Monate im Eichenholzfass, auf der Vollhefe. Anschließend wurde er unfiltriert abgefüllt, um seine volle Persönlichkeit zu bewahren.

Der Syrah Reservé – Edition „New Era“ zeigt sich kraftvoll und elegant zugleich. In der Nase dunkle Beeren, Schwarzkirsche, Pfeffer und feine Kräuternoten, untermalt von Zedernholz und einem Hauch Rauch. Am Gaumen seidig, dunkelfruchtig und würzig, mit reifen Tanninen, dezenten Röstnoten und einem langen, warmen Finale.

Ein absoluter Spitzenwein, in edles schwarzes Seidenpapier gehüllt, ist er der ideale Begleiter für echte Genießer, besondere Anlässe oder als außergewöhnliches Geschenk für einen besonderen Menschen.

Zutaten und Nährwerte